Paracomenzar, necesitarƔs palomas torcaces frescas y limpias. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto. En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva
Comohacer Palomas a la cazadora. Marca los pasos que ya has hecho. Picaremos las cebollas, las zanahorias y los puerros y las pondremos a rehogar en una olla express, hasta que se doren un poco. AƱadiremos
Elprimer paso es tostar ligeramente dos chiles morita y un chipotle desvenados y sin semillas, licuar hasta que queden en polvo. Por separado, calentar una cacerola y agregar una cucharada de aceite y 40 gramos de granos de maĆz, tapar y dejar a fuego bajo durante cinco minutos, mover constantemente. En otra sartĆ©n, derretir