Usarla cantidad correcta de sal y agua es muy importante, ya que esto es lo que preservará las aceitunas en los frascos. Otros componentes, como el aceite de oliva, el orégano, las hojuelas de pimienta, los dientes de ajo y las ramitas de romero, también se agregan comúnmente a la marinada de aceitunas para proporcionar sabor.
Además al estar en agua, su textura es más suave y jugosa. Con una amplia variedad de sabores y aliños, las aceitunas en agua se convierten en un delicioso aperitivo o acompañamiento para cualquier comida. Las aceitunas en agua son una opción fresca y saludable, con menos sal y grasas que las variantes en salmuera o en aceite.
Estamosen esa época donde pases por el pueblo que pases huele a aceite recién molido de la aceituna autóctona de la zona. Este año 2022 parece que la cosecha será de las mejores en cuanto a los precios, el aceite está en su máximo histórico, pasando los 5 euros en origen, pero no tanto por la cantidad que hay.
Parasaber cuánta sal tienes que emplear en el aliño con agua y sal, tan solo tienes que coger las aceitunas que vas a preparar, escurrirlas y meterlas en un recipiente. Una
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cuanta sal hay que echar a las aceitunas
