Denominaciónde Origen Pimentón de la Vera. El reconocimiento como Denominación de Origen Protegida (Reglamento CE no 982/2007 de la Comisión), permite la puesta a disposición de los consumidores de un producto auténtico, con garantía de origen y elaboración tradicional, con el aval de la certificación acreditada por ENAC de su
Lazona. La zona de producción de pimientos para la elaboración de “Pimentón de la Vera” está constituida por los municipios comprendidos en las comarcas naturales de La Vera, Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y Valle del Alagón y Arrago, en el Norte de la provincia de Cáceres. Aguas abundantes y cristalinas de la Sierra de Gredos

EnVenezuela se conoce como «pimentón español», ya que el nombre de «pimentón» hace referencia al pimiento. [4] En Uruguay se distingue el pimentón en sus dos variedades, dulce (de ñora) y picante (de paprika), del ají molido. Véase también. Capsicum; Pimiento o Pimiento Morrón; Pimentón de la Vera; Pimentón de Murcia

Productotradicional elaborado artesanalmente con la misma fórmula desde hace más de 80 años (1938). Sabor ahumado tradicional del pimentón de la Vera. Envío rápido y bien embalado para evitar rasguños. Secado al humo de leña de roble y encina en secaderos tradicionales de la Comarca de la Vera. Producto fabricado en Jaraíz de la Vera.

Demodo que los monjes ahumaban y secaban a base de madera de roble y encina, como se sigue haciendo en la actualidad más de 500 años después. De este modo se seca y se ahuma al mismo tiempo. Ya en el siglo XVIII la zona de la Vera tenía una producción importante de pimentón convirtiéndose en un producto emblemático de la comarca.

Apartir de sus comienzos en el Monasterio de Yuste, el cultivo del pimiento se fué extendiendo a las zonas de regadío de la Comarca de La Vera. Actualmente el cultivo ronda las 1.500 hectáreas y unos 4.500.000 kilos de producción anual, certificados como Denominación de Orígen.

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