600 g de filetes, medallones o rajas del pescado de prefiramos - 30 g de aceite de oliva virgen extra - 100 g de cebolla - 250 g de pimientos del piquillo con el jugo de la lata - Una pizca de azúcar - Sal y pimienta blanca recién molida - Media cucharadita de carne de pimiento choricero - 150 g de vino blanco seco - 50 g de Moriles o jerez
Elorigen de esta famosa salsa es incierto, sabemos que el nombre proviene del término portugués ‘molho’ o salsa y por su sazón picante y textura se relaciona con salsas de México, Argentina y Venezuela.Existen más de 20 tipos distintos de mojos, como el mojo frito con orégano y tomate, el mojo de asadura, o los mojos de pimientos rojos o verdes.
Lasalsa de pimientos del piquillo se hace con tan solo cinco ingredientes, y la mayoría son básicos. Con puerro, cebolla, vino blanco, pimientos del piquillo y nata líquida para cocinar vamos a. 121 85 444 76 467 423 463 309